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Formai de rusti

Tipico da piastra

Il Formai Dé Rustì è un Formaggio semigrasso prodotto esclusivamente con latte crudo di zona montana della ValSeriana. La sua forma facilita il taglio a fette quadrate pronte per essere cucinate alla piastra, in padella, in microonde oppure per essere consumato direttamente in tavola. Inoltre grazie alla sua forma e alla sua pasta, pur fondendosi, durante la cottura, mantiene la sua forma originaria.

Caseificio Paleni

Ingredienti:

  • - LATTE VACCINO: (98,9%)
  • - SALE: (1%)
  • - CAGLIO: (< 0,1%)
Caseificio Paleni

Provenienza:

  • - LATTE: comuni della valle Seriana (BG) Italia
  • - SALE: Italia
  • - CAGLIO: Italia
Caseificio Paleni

Caratteristiche:

  • - LATTE: prodotto da latte crudo bovino
  • - FORMA: parallelepipedo rettangolo
  • - DIMENSIONI: 12x12x36cm.
  • - PESO: 4,5-5 kg.
  • - PASTA: asciutta, compatta, sostenuta, di color bianco-paglierino.
  • - OCCHIATURA: variegata non uniforme.
  • - CROSTA: liscia e lievemente rugosa, sottile, color giallognolo; con la stagionatura risulta essere compatta, spessa e di colore più scuro. Edibile.
  • - SAPORE: dolce e aromatico, diventa più intenso con la stagionatura.
  • - ODORE: delicato, leggermente acidulo, più intenso durante la stagione estiva.
  • - STAGIONATURA: da 30 gg a 90gg.
Caseificio Paleni

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
PER 100g DI PRODOTTO:

Valore energetico: 366 kcal/ 1.536 KJ
Grassi: 30g
di cui saturi: 18g
Carboidrati: 1g
di cui zuccheri: 1g
Proteine: 25g
Sale: 1g



Allergeni: Latte Bovino

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