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Strachi de Grom

Sapore vero

Lo Strachì de Gröm, produzione storica del Caseificio F.lli Paleni, viene lavorato nel segno delle più antiche tradizioni facendo in modo abbia una pasta grassa e cremosa. Queste sue qualità ed il suo gusto dolce lo rendono unico e caratteristico.

Caseificio Paleni

Ingredienti:

  • - LATTE VACCINO: (98,9%)
  • - SALE: (1%)
  • - CAGLIO: (< 0,1%)
Caseificio Paleni

Provenienza:

  • - LATTE: comuni della valle Seriana (BG) Italia
  • - SALE: Italia
  • - CAGLIO: Italia
Caseificio Paleni

Caratteristiche:

  • - LATTE: prodotto da latte crudo bovino
  • - FORMA: parallelepipedo a base quadrata
  • - DIMENSIONI: lato 20-22 cm
  • - SCALZO: diritto 3-4cm
  • - PESO: 1,7-1,9 kg
  • - PASTA: morbida, compatta, elastica, tendente al cremoso
  • - OCCHIATURA: variegata non uniforme
  • - CROSTA: lievemente rugosa, sottile, color giallognolo; con la stagionatura risulta essere più asciutta e distaccata. Edibile
  • - SAPORE: dolce e aromatico, a volte acidulo, diventa più intenso con la stagionatura
  • - ODORE: delicato, con venatura che ricorda le erbe dei pascoli montani, più intenso durante la stagione estiva
  • - STAGIONATURA: da 45 gg a 75 gg

delicato, con venatura che ricorda le erbe dei pascoli montani, più intenso durante la stagione estiva

Caseificio Paleni

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
PER 100g DI PRODOTTO:

Valore energetico: 421,16 kcal/ 1.762,67 KJ
Grassi: 32g
di cui saturi: 1g
Carboidrati: 1g
di cui zuccheri: 1g
Proteine: 27g
Sale: 1g



Allergeni: Latte Bovino

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