Il Rustichello viene lavorato, dai nostri caseari, nel segno delle più antiche tradizioni facendo in modo che abbia una pasta grassa e cremosa. Queste sue qualità ed il suo gusto dolce lo rendono unico e caratteristico. Lo si può gustare naturale altrimenti nelle versioni aromatizzate al peperoncino oppure all’erba cipollina.
Rustichello
Gusto e tradizione
Ingredienti:
- - LATTE VACCINO: (98,9%)
- - SALE: (1%)
- - CAGLIO: (< 0,1%)
Provenienza:
- - LATTE: comuni della valle Seriana (BG) Italia
- - SALE: Italia
- - CAGLIO: Italia
Caratteristiche:
- - LATTE: prodotto da latte crudo bovino
- - FORMA: parallelepipedo rettangolo
- - DIMENSIONI: 21x14x7cm
- - SCALZO: diritto 6-7 cm
- - PESO: 1,3-1,5 kg
- - PASTA: morbida, compatta, elastica, tendente al cremoso.
- - OCCHIATURA: variegata non uniforme.
- - CROSTA: lievemente rugosa, sottile, color grigio; edibile.
- - SAPORE: dolce e aromatico, a volte acidulo, diventa più intenso con la stagionatura.
- - ODORE: delicato, con venatura che ricorda le erbe dei pascoli montani, più intenso durante la stagione estiva.
- - STAGIONATURA: da 45 gg a 75 gg.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
PER 100g DI PRODOTTO:
| Valore energetico: | 421 kcal/ 1.762 KJ |
| Grassi: | 32g |
| di cui saturi: | 1g |
| Carboidrati: | 1g |
| di cui zuccheri: | 1g |
| Proteine: | 27g |
| Sale: | 1g |
Allergeni: Latte Bovino
SCARICA LA SCHEDA COMPLETA